17 de febrero de 2014

MEET THE BREWER: TOCCALMATTO (ITALIA)

Este próximo Miércoles 19 de Febrero, tendremos entre nosotros a Bruno Carilli, el maestro cervecero de TOCCALMATTO, una de las micros más importantes del país transalpino. Aprovechando su paso por Pamplona para realizar una colaboración con Naparbier, una Hoppy Saison, pincharemos dos de sus creaciones; SKIZOID Y KILOWATT.



Esta fábrica empezó su andadura en 2008 con una planta de 550 litros,
pero en pocos años ha evolucionado hasta convertirse en una de las micros más importantes del país. Su filosofía es la de crear cervezas clásicas, innovadoras, exóticas o tradicionales, pero siempre con la característica de la calidad por ingrediente común en todas ellas. Bruno trabaja sensacionalmente bien los lúpulos, y es por esto que no escatima a la hora de hacer pruebas con nuevas variedades, o experimentos en los que la florecilla verde es la protagonista. Pese a no contar con más de seis años de vida, en el portafolio de la fábrica, podemos encontrar más de 20 cervezas diferentes.
Como os decíamos antes, el Miércoles tendremos dos de sus creaciones en nuestros grifos:
SKIZOID: American Ipa cítrica y resinosa de 6,2% vol. y elaborada con lúpulos Columbus, Chinook y Centennial.
KILOWATT: Doble Ipa elaborada con lúpulos Simcoe, Amarillo, Mosaic y El Dorado. Una poderosa ipa de 8% vol con intensos aromas a frutas tropicales y toques herbáceos.
No perdáis la oportunidad de conocer a este gran cervecero, que nos contará de primera mano su historia, su forma de trabajar, y sus experimentos con el lúpulo.
¡Os esperamos!

13 de febrero de 2014

PRESENTACIÓN DE KASHKAL DE SESMA BREWING




El Viernes 14 de Febrero, pincharemos un único barril de la nueva cerveza de Sesma Brewing, una Dark Strong Ale elaborada con haba tonka, canela de Ceylan y azúcar Candi oscura. Una cerveza de corte muy belga ideal para calentar el cuerpo con sus 10,5% vol. ¡ Os esperamos!